SOBERANU PECORINO SARDO D.O.P. min 120Tage

SOBERANU PECORINO SARDO DOP min. 120 Tage reif

Sardischer Pecorino DOP, der klassischste Käse Sardiniens, hergestellt nach den strengen Regeln der DOP-Zertifizierung mit einer Mindestreifezeit von 120 Tagen. Braune und glatte Rinde, kompakter und strohfarbener Teig, Eigenschaften, die sich mit der Reifung intensivieren. Intensiver und ausgeprägter Geschmack, der bei längerer Reifung eine nie aufdringliche Schärfe entwickelt. Der sardische Schafskäse DOP eignet sich sowohl als Tafelkäse als auch zum Reiben und unterstreicht den Geschmack der ersten Gänge. Der typisch sardische Käse schlechthin, der mit Cannonau kombiniert werden kann.

Portion: min. 200g 

Zutaten :Pasteurisierte Schafsmilch, Salz, Lab, natürliche Milchenzyme
nicht essbare Rinde
Allergene : (Richtlinie 2003/89/EG) Schafsmilch 58-71%
Sonstige Angaben : im Kühlschrank zwischen 0°C und +4°C aufbewahren

Nährwert je 100g/100ml: Energiewert 1829,8/437,1 KJ/Kcal Fette 36,4 g davon gesättigt 24,5 g Kohlenhydrate <0,1 g davon Zucker <0,1 g Eiweiß 27,4 g Salz 1,8 G

Verantwortliches Unternehmen:  CASEIFICIO MURTAS  Zona PIP Località „Is Nais“ – 09040 Silius (CA)