Bottarga di Muggine

Eine Delikatesse, die aus den Eiern der Meeräsche BottargaCefalo) gewonnen und mit viel Geschick gewaschen, gesalzen und getrocknet wird.Eine Spezialität, die seit der Antike von Arabern, Phöniziern und Karthagern, Ägyptern und Römern geschätzt wurde. Die sie als wertvolles Handelsgut und edles Geschenk betrachteten. Wir bereiten es immer noch nach handwerklichen Rezepten zu und bieten es ganz oder gerieben in einer Vielzahl von Formaten an.Meeräsche Bottarga kann in einfachen Rezepten verwendet, in dünne Scheiben geschnitten, mit nativem Olivenöl extra und einem Tropfen Zitrone gewürzt oder einfach mit Weintrauben serviert werden.Es schmeckt auch gerieben köstlich zu Nudelgerichten oder Brotcroûtons mit Butter.

• Intensives, salzig-würziges Aroma
• Feine Meeresnoten mit leicht nussigem Unterton
• Cremige, aber zugleich feste Textur
• Hervorragend als Delikatesse pur oder zum Verfeinern von Pasta und Salaten
• Typisch mediterraner Geschmack mit sardischer Herkunft

Sardinien, Italien
Traditionell aus Meeräsche-Rogen hergestellt und luftgetrocknet

Über die Pasta, Salate oder frisches Brot streuen.

Meeräscheeier, Meersalz

Enthält Fisch