Salsiccia Murru

Unsere Salsiccia Murru,
ein unverwechselbares Produkt der Kunst sardischer Wurstwaren , das in traditioneller Bauernweise zwischen den Hauswänden konfektioniert wurde.
Die Sarda Murru Wurst unterscheidet sich durch die Auswahl und das Schneiden des Fleisches, das immer frisch ist und aus der Region stammt, durch die ihres geheimen Rezepts, das von jeher überliefert wurde und durch die besondere Aufmerksamkeit für jede der einzelnen Phasen: von der Dosierung der Gewürze bis hin zur Reifephase.

• Würzig-intensiv: Kräftiger Geschmack durch traditionellen Gewürzeinsatz (z. B. schwarzer Pfeffer, Knoblauch, Fenchelsamen – je nach Variante)
• Herzhaft-fleischig: Deutlicher Geschmack nach hochwertigem Schweinefleisch
• Mild-salzig: Angenehm gesalzen, ohne zu überlagern
• Leicht pikant: Dezente Schärfe, kann je nach Reifegrad variieren
• Aromatisch gereift: Natürliche Reifearomen durch langsame Trocknung an der sardischen Luft
• Rustikal-traditionell: Authentisches Aroma, das an ländliche sardische Spezialitäten erinnert
• Feine Räuchernote (optional): Kann gelegentlich eine zarte Rauchnote mitbringen
• Leicht nussig: Je nach Fütterung der Schweine dezente, nussige Nuancen

Die Salsiccia Murru wird im nördlichen Sardinien von der traditionsreichen Salumeria Sarda SRL hergestellt. Der Familienbetrieb mit Sitz in Nuoro (Vicolo Josto 5) steht seit Generationen für echte sardische Wurstkultur.

Verwendet wird ausschließlich ausgewähltes Schweinefleisch, das mit Meersalz, schwarzem Pfeffer und weiteren natürlichen Zutaten verfeinert wird. Die Reifung erfolgt auf traditionelle Weise durch natürliche Lufttrocknung, ganz ohne künstliche Zusätze.

Die Herstellung folgt überlieferten Rezepturen und spiegelt die tiefe Verbundenheit zur sardischen Handwerkskunst und Regionalität wider.

Die Salsiccia Murru schmeckt am besten in feine Scheiben geschnitten – pur, auf einem Antipasti-Teller oder zusammen mit sardischem Pecorino und knusprigem Pane Carasau. Auch zu einem Glas Cannonau oder einem kräftigen Rotwein ist sie der perfekte Begleiter.

Zutaten : Schweinefleisch, Salz, natürliche Aromastoffe, Wein, Gewürze, Traubenzucker.
Antioxidationsmittel : E301.
Konservierungsstoffe : E250, E252.

• Energie: 1683 kJ / 396 kcal
• Fett: 30,3 g
• davon gesättigte Fettsäuren: 10,4 g
• Kohlenhydrate: 1,3 g
• davon Zucker: < 1 g
• Eiweiß: 28,2 g
• Salz: 3,9 g

Keine enthaltenen Allergene laut Anhang II der EU-Verordnung 1169/2011.
Kann Spuren von Milch oder Sellerie enthalten (je nach Produktionsumfeld)

Glutenfrei

Salumeria Sarda SRL - Vicolo Josto 5 Nuoro (NU)