Auf den Feldern von Sinis geernteter, besonders süßer Blumenkohl (Cavolfiore), der nach dem klassischen sardischen Rezept gewürzt wird. Eine delikate Gewürzmischung und eine sorgfältige Zubereitung verleihen dem Blumenkohl einen köstlichen Geschmack und eine knusprige Konsistenz - eine großartige hausgemachte Vorspeise.