Unsere Disteln (Cardi), ein einzigartiges und originelles Produkt der sardischen Tradition, werden aus dem geschickten Schnitt der Artischockenpflanze Spinoso vor der Fruchtbildung gewonnen. Sie sind eine ausgezeichnete Vorspeise, die perfekt zu rotem und weißem Fleisch passt, und eine besondere Würze für erste Gänge, wie kalte Nudel- und Reissalate.